2008-10-12 13:22:55
パンの本はまだ来ないけれども、パンを焼いてみた。本が来なくてもできることはあるはずだ。小麦粉の袋やドライイーストの箱に、簡単なパンの作り方が書いてある。多分、パンの基本なので、これからやってみよう。これもネットで検索すればいくらでも出てくるからここで手順は説明しない。強力粉とドライイーストと砂糖と卵と水、さらにバターを加えて、捏ねて捏ねて捏ねくり回して、しばらく寝かせて、ぱんぱんぱんぱんぱんよぉ〜って鳥居みゆきじゃないんだから。
さて、一次発酵、分割・整形して二次発酵、そして焼き上げと順調に進んで（粉を混ぜたところで卵がないことに気づいて買いに行ったことは別にして）できあがったのがこれ。
まるでバターロールである。食べてみるとこれまたバターロールである。特別美味いわけでもなく特別不味いわけでもない。普通のパンができた。面白くないな。でも、最初は基本的な操作から身につけないと、一気に難しいことはできない。私はもっと固いパンが好きなのだ。
少しずついろいろなパンを焼けるようになりたい。
