2008-10-18 17:51:51
冷蔵庫を開けたら柿があった。私は柿が大好きである。固い柿が好きだ。嚙むとかりこり音がするくらいが好きだ。その柿は、何となく色合いが柔らかいというか明るいというか、私が好きな柿とはちょっと違う感じがした。袋の字を読んだら、渋抜きした柿だと書いてあった。
私は渋抜きした柿が大嫌いだ。
渋抜きした柿って、アル中のにおいを漂わせていないか？ ときどき電車の中なんかで遭遇してしまうともう車両を変えずには本を読み続けられないような、アル中のにおい。アル中なんて云うと怒る人もいるかも知れない。アルコール依存症とかね。でも、実態に違いはない。
渋柿の渋抜きにアルコールを使うから、そんなにおいがするのだろう。ときどき渋柿と焼酎がセットで売られていたりするらしい。まるで、アル中の柿を食っているような気分になるのだ、私は。酒そのもののにおいとは微妙に異なっていると思う。あの、アル中独特のにおい。
渋柿の渋抜きには、アルコールを使う他に、二酸化炭素を使う方法もあるらしい。というより、この頃は二酸化炭素による渋抜きの方が多いという記事もある。ドライアイスの欠片と一緒に袋に入れて密封しておくと、渋が抜けるとか。それならアル中臭い柿にならないんだろうか。今度、試してみようか。二酸化炭素による渋抜き。
思い切って、冷蔵庫の柿を食べてみた。アル中の柿ではなかった……