2008-10-25 18:31:57
土曜日なのでパンを焼く。
ロールパン用の卵の残りが冷凍してあるので、それを片付けようと思って、今日はロールパン。実はロールパンは私の好みよりかなり柔らかい。もっと重くて固いパンの方が好きなのだ。そこで、ちょっと気分を変えて、ライ麦を混ぜてみた。ライ麦入りロールパンである。あまり聞いたことないけれど、それは私が聞いたことがないだけなのか、一般的にそんなものは作らないのかはよく解らない（でも、今Googleで検索してみたら、それなりの数が出てきたので、そんなに変なことでもないようだ）。
ライ麦を入れるとベタつくので、小麦粉の分量を増やした方がいいようだ。というより水を減らせばいいということなのか。今回はライ麦を10％入れてみた。食べてみると、ライ麦の入ったバターロールとしかいいようにない味だった。不味くはない。でも、特別美味いわけでもない。かなり悲惨なパンを予想していたので、それよりは美味かった。私はいつも最悪の未来に備えているのだ。物事はたいていうまく行かないものだから。
明日もパンを焼こう。
