2008-11-11 00:02:19
きな粉を入れると弾力が出るというような記事を読んで（昨日の薄力粉でパンを焼くサイト）、試してみた。薄力粉170ｇ、きな粉20ｇ、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2、バター５ｇ、ドライイースト適量、牛乳100mlである。いつものように捏ねて発酵させて焼く。
今日は、パン生地の捏ねすぎで腕が痛い。平日は時間的にも厳しい。それでも、パンを焼く。
捏ねているとこはそんなに弾力がなく、不安が心に満ちてくる。
焼き上がりを食べてみると、不味い。ふわふわしっとり柔らかいと云えば、云えなくもない。でも、不味い。まるできな粉のパンを食べているかのような感じだ。まあ、きな粉のパンだけど。粉っぽい感じがして、口の中でねちょねちょする。口に入れる前は美味そうなんだけど。
でも私は諦めない。明日も薄力粉でパンを焼こう。
