2008-11-12 21:27:36
薄力粉170グラム、白玉粉19グラム、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2、ドライイースト適量、バター５グラム、牛乳100ml＋水適量。バター以外を混ぜて捏ねる。白玉粉が水分を吸うのか、水気が足りないので、少しずつ水を追加。最後に溶かしたバターを添加した。捏ねているときにも結構弾力があって、期待できそうだったけれども、焼いてみると、これが期待通りに美味かった。薄力粉なので、弾力は弱いが、柔らかい穏やかな感じのパンになった。こういうのが好みの人もいると思う。これなら、仕方なく薄力粉で焼いたのではなく、最初からこういうものを作ろうと思って作ったと云えるし、実際にそうしてもいいのではないだろうか。
やっと食べられる薄力粉パンができた。でも、白玉粉はちょっと高い。
